Thời gian vừa qua, tình trạng an toàn thực phẩm, sản xuất hàng giả tại Việt Nam xảy ra nhiều vụ việc nghiêm trọng. Làm thế nào hạn chế, xóa bỏ được tình trạng trên và có được thực phẩm bảo đảm chất lượng, an toàn cho sức khỏe cộng đồng? Các khoa, bộ môn, trung tâm liên quan trong Nhà trường có thể phối hợp như thế nào để góp phần giải quyết mong mỏi của xã hội?
Ngày 14/01/2025, Khoa Khoa học Sức khỏe, Trường Đại học Tây Bắc tổ chức seminar để trao đổi về định hướng nghiên cứu dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Tham gia Seminar có TS. Vũ Đức Toàn – Trưởng Bộ môn Tài nguyên và Môi trường, TS. Nguyễn Văn Dũng – Phó Trưởng Bộ môn Sinh học, ThS. Đặng Thị Thuý Yên – Trưởng Bộ môn Chăn nuôi – Thú y, TS. Nguyễn Thị Thanh Nga và một số giảng viên Khoa Khoa học Sức khỏe, Khoa Nông Lâm, Khoa Khoa học Tự nhiên và Công nghệ, các sinh viên Lớp K65 Đại học Dinh dưỡng.
Báo cáo của TS. Đoàn Đức Lân chia sẻ khái quát về Chiến lược Quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2021 – 2030 và tầm nhìn đến năm 2045, Kế hoạch hành động quốc gia chuyển đổi hệ thống lương thực thực phẩm minh bạch, trách nhiệm và bền vững ở Việt Nam đến năm 2030; giới thiệu một số nghiên cứu liên quan của Trường Đại học Tây Bắc và một số gợi ý để phát triển nghiên cứu liên ngành, nghiên cứu nâng cao chất lượng đào tạo, hỗ trợ sinh viên về việc làm và khởi nghiệp, giới thiệu các nguồn ngân sách, cơ hội hợp tác.
Hình 1: Ảnh Thầy cô và sinh viên sau khi Seminar
Trong bối cảnh khủng hoảng môi trường và biến đổi khí hậu, với quan điểm tiếp cận chuyển đổi xanh cho hệ thống lương thực thực phẩm, “từ trang trại đến bàn ăn”, TS. Lân nhấn mạnh sự cần thiết của hợp tác giữa các đơn vị chuyên môn trong Trường: Nông nghiệp, Lâm nghiệp, Sinh học, Hóa học, Kinh tế, Khoa học Sức khỏe, …; chủ động hợp tác quốc tế.
TS. Nguyễn Văn Dũng chia sẻ kết quả nghiên cứu phát hiện tiềm năng, giá trị dược liệu của một số loài cây bản địa. ThS. Đặng Thị Thuý Yên trao đổi về kết quả hợp tác của Bộ môn Chăn nuôi Thú y với các doanh nghiệp, khả năng hợp tác với ngành Dinh dưỡng. Sau khi có ý kiến thảo luận của sinh viên, TS. Nguyễn Thị Thanh Nga định hướng các nội dung sinh viên có thể nghiên cứu khoa học, thực tập tốt nghiệp.
Khu vực Tây Bắc có nhiều tiềm năng trong phát triển nông lâm nghiệp bền vững để có được các thực phẩm bảo đảm giá trị dinh dưỡng, an toàn, mang lại thu nhập, cải thiện sinh kế cho người dân. Việc này cần sự tăng cường hợp tác của chính quyền, doanh nghiệp, nông dân và các nhà khoa học, các đối tác quốc tế, tập trung thực hiện Chiến lược Quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2021 – 2030 và tầm nhìn đến năm 2045, Kế hoạch hành động quốc gia chuyển đổi hệ thống lương thực thực phẩm minh bạch, trách nhiệm và bền vững ở Việt Nam đến năm 2030 mà Chính phủ đã ban hành.